Lo primero que pedimos al sentarnos en un restaurante o un café, es el menú, y por lo tanto, es muy importante invertir en el menú así como en todos los aspectos que se le relacionan. Gracias al menú los comensales escogen sus platillos y bebidas. "Comer con los ojos" no es un cliché pero una realidad para los restaurantes, y si el menú no invita, los platos no apetecen y vice versa. Por esta razón el menú debe ser atractivo en su diseño, el orden de presentación de los platillos, su forma y su tamaño. En el artículo a continuación discutiremos la importancia de los menús para restaurantes y aprenderemos cómo servir el mejor menú y no sólo los mejores platillos (MI13).
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